バナナアレルギーでは、生の果実だけでなくスムージーや菓子の原材料も確認します。天然ゴムとの関連がある場合もあり、口のかゆみだけで終わると決めつけないことが大切です。
バナナ・飲料・菓子と食品表示
生のバナナ、スムージー、ミックスジュース、ヨーグルト、アイス、ケーキ、パン、乾燥バナナなどを確認します。ミックスフルーツや果物ピューレを使う食品は、バナナが見えなくても原材料を確認してください。
バナナは特定原材料に準ずるもの（表示推奨）です。容器包装された加工食品でもアレルギー表示が必ずあるとは限りません。買うたびに原材料欄とアレルギー表示を読み、不明な原料の由来はメーカーへ確認します。表示がないことを、不使用の根拠にはしません。
外食や量り売りでは包装済み加工食品と同じ表示を期待せず、「バナナやバナナピューレを使っていますか」「ミックスジュースの材料は何ですか」「ミキサーやナイフは共用ですか」と、使用材料と調理中の混入を分けて確認します。
焼き菓子・乾燥品と共用ミキサーの注意
焼く・煮る・乾燥する・冷凍することで、バナナを食べられるようになるとは限りません。原因成分や本人の反応によって異なり、加熱した菓子なら安全とは判断しません。生のバナナと加工品は、主治医にそれぞれ確認します。
バナナを取り除いたヨーグルトや、バナナをすくい取った飲み物にも成分が残る場合があります。最初から使わないものを選び、家庭では加える前に取り分けてください。
器具から原因食品が混ざる「交差接触」に注意します。共用のミキサー、ナイフ、まな板、スプーン、トッピング容器を確認し、使い分けと洗浄を行います。水をさっと通すだけ、加熱・消毒するだけで原因成分を確実に除けるとは考えません。
アレルギーの原因を補足
バナナに含まれるたんぱく質に免疫（体を守る仕組み）が過剰に反応して起こります。天然ゴムや花粉などの成分と似ているために反応する場合もありますが、原因や病型は全員同じではありません。口の症状だけで自己診断せず、摂取歴と経過を確認します。
天然ゴムとの関連とほかの果物
天然ゴムに含まれるラテックスのたんぱく質と、バナナなどの似た成分に反応する「ラテックス・フルーツ症候群」があります。口やのどの症状のほか、全身に急に広がる重い反応であるアナフィラキシーを起こす場合もあります。
ゴム手袋・風船などでかゆみ、じんましん、息苦しさが出た経験があれば、医師へ伝えてください。ラテックスアレルギーが診断されている場合や疑われる場合は、歯科治療・手術などの前にも医療機関へ相談します。バナナアレルギーだけで天然ゴムアレルギーと決まるわけではありません。
アボカド・キウイフルーツ・くりなどにも関連がみられますが、バナナに反応した人全員が食べられないわけではありません。花粉症も含めた既往歴を伝え、必要な範囲を確認します。家庭で関連食品を試したり、果物全部を予防的に除いたりしません。
果物と間食の代わりを選ぶ
バナナを除く場合も、本人が食べられるほかの果物や野菜を組み合わせて、食物繊維・ビタミンなどを補えます。バナナを必ず別の果物1種類で置き換える必要はありません。
間食は、本人が食べられる米・いも類などを使う方法もあります。複数食品を除く場合や、子どもの食事量・体重の増え方が気になる場合は、医師・管理栄養士へ相談してください。代替の飲料や菓子も、その都度原材料を確認します。
症状が出たときの対応
口やのどのかゆみ、唇の腫れ、じんましん、腹痛・おう吐などが出ることがあります。食べるのをやめ、本人を一人にせず、症状の変化を確認します。軽く見える場合も医師からの緊急時の指示に従い、改善しない・広がる場合は受診してください。
処方されたアドレナリン自己注射薬（重いアレルギー反応に使う緊急薬）は、医師の指示どおりに使い、すぐ救急車を呼びます。立たせたり歩かせたりせず、その場で安静にし、119番の指示に従ってください。薬の使用後に落ち着いても受診が必要です。
記録のために対応を遅らせず、可能なら食べた物・量・時刻、症状の経過と原材料表示を残します。生・加熱・乾燥などの加工状態、商品名、天然ゴム製品やほかの果物での症状も分かれば医師へ伝えます。家庭で食べ直して原因を確かめないでください。
検査・診断について
血液検査が陽性というだけでは、食べたときに症状が出るとは決まりません。食物経口負荷試験（食品を食べて反応を確認する検査）は、必要性を判断し、緊急対応ができる医療機関で行います。自己判断で食べ直したり、少しずつ量を増やしたりしません。
よくある質問
皮をむいて洗えば食べられますか？
果肉のたんぱく質へのアレルギーでは、皮をむくことや表面を洗うことは原因成分をなくす方法にはなりません。加工方法だけで判断せず、食べられる範囲は主治医と確認してください。
