よく熟したバナナの甘さに、プレーンヨーグルトのコクを重ねます。
材料（1人分）
- バナナ約100g（1本）
- プレーンヨーグルト（無糖）100g（小カップ1個）
※バナナは皮をむいた中サイズ1本約100gが目安。1本を丸ごと使います。重さの目安に合わせるために果肉を切り残す必要はありません。 ヨーグルトは無糖100g入りの小カップ1個を想定。大容量を使う場合は100gを取り分けます。
バナナは皮に小さな茶色い点が出て、果肉に傷みのないものを。ヨーグルトは生乳・牛乳・乳製品などを原料とする無糖タイプを選び、香料・甘味料・増粘剤などの添加物を使用していないことを表示やメーカー情報で確認します。
栄養のひとこと
炭水化物
バナナに含まれ、体を動かすエネルギーのもとになります。この料理では果肉をそのまま使います。
カリウム
バナナに含まれ、体の水分バランスや神経・筋肉の働きに関わるミネラルです。
食物繊維
バナナに含まれる、体内で消化されにくい成分です。便の量など、おなかの調子に関わります。 水溶性・不溶性の両方を含みます。
調理のポイント
固まったヨーグルトを果肉と一緒にほぐすと、バナナをつぶしがちです。先にヨーグルトだけを混ぜると、少ない回数で和えられます。
酸味が強く感じるときに砂糖を足す配合にはしません。熟したバナナと、コクのあるプレーンヨーグルトを選んでください。
下準備
- 清潔な器とスプーンを用意する。ヨーグルトは使う直前まで冷蔵しておく。
- バナナの皮をむき、厚さ約1cmの輪切りにする。
作り方
- 器にヨーグルト100gを入れ、スプーンで軽く混ぜてなめらかにする。
- 上に分かれた液体は捨てず、一緒に混ぜる。泡立てるほど強く混ぜない。
- 輪切りのバナナを加え、スプーンを底から入れて2〜3回返す。
- 果肉の形を残し、表面にヨーグルトが薄く付いたら止める。食べる直前に仕上げる。
盛り付け
- バナナの切り口が少し見えるように、上の数切れの向きを整える。
- 和えた器のまま、作りたてを食べる。
保存・安全
作り置きせず、和えたらすぐに食べます。ヨーグルトは表示に従って冷蔵し、清潔なスプーンで取り分けてください。乳成分とバナナを含みます。
主な食材を知る
バナナとは？｜栄養・選び方・保存方法と簡単レシピ参考にした資料
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2026年10月21日、素材の味を引き出す材料選びと調理手順へ再構成しました。実調理・試食による検証は未実施です。調理時間は目安とし、仕上がりを見て調整してください。
食品成分DBは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」のバナナ・生（食品番号07107）を確認しました。
一人分の作りやすさを考えたレシピです。実調理による検証は未実施のため、加熱時間は仕上がりも見て調整してください。
