香りのよい完熟いちごと牛乳だけで作る、すっきりしたいちごミルクです。
1人分約5分火を使わない
目次
材料（1人分）
- いちご約90g（6粒）
- 牛乳150mL
※いちごはヘタを除いた中粒1粒約15gが目安。6粒を丸ごと使い、g数に合わせて果肉を切り残しません。1パックの粒数は商品で違うため、残りは別のいちご料理と組み合わせて使い切ります。
材料選びのポイント
いちごは赤く熟し、香りが強い傷みのないものを選びます。牛乳は種類別が「牛乳」で、原材料が生乳のものを使用。いちごシロップ・加糖乳飲料・香料入りの加工品は使いません。
栄養のひとこと
ビタミンC
いちごに含まれます。皮膚や血管などを支えるたんぱく質「コラーゲン」をつくるのに必要です。この料理では加熱せず、果肉ごと牛乳と混ぜます。
食物繊維
いちごに含まれる、体内で消化されにくい成分です。便の量など、おなかの調子に関わります。 水溶性・不溶性の両方を含みます。
調理のポイント
甘さは果実選びで決まる
同じ重さでも味は違います。そのまま食べて甘酸っぱさを楽しめるいちごを使い、酸っぱい果実を砂糖で隠す配合にしません。
混ぜすぎず、薄めない
氷を足すと溶けた水で味が薄まります。材料を冷やしておき、果肉がなめらかになった時点で止めましょう。
下準備
- 清潔なグラスと、一人分の量を扱えるミキサーを用意する。
- いちごはヘタ付きで流水洗いし、水気を拭く。傷んだ部分がないか確かめ、ヘタを取って半分に切る。
- 牛乳150mLを量る。いちごと牛乳は調理直前まで冷蔵しておく。
作り方
手順
いちごと牛乳を入れる
- ミキサーの説明書に従って牛乳といちごを入れ、ふたをしっかり閉める。
- 機器の最低量と最大量の範囲内か確認する。氷や水は加えない。
手順
短く混ぜて、すぐ注ぐ
- 説明書に従って作動させ、大きな果肉の塊がなくなるまで混ぜる。なめらかになったら止め、必要以上に泡立てない。
- 作動が完全に止まったことを確認して容器を外し、グラスへ注ぐ。
- 泡が落ち着くまで少し待ち、いちごの香りがあるうちに飲む。
盛り付け
- グラス1杯に注ぎ、氷や飾りを加えずに仕上げる。
- 分離する前に飲む。少し分かれた場合は清潔なスプーンで軽く混ぜる。
保存・安全
牛乳を含みます。乳アレルギーの人は飲まないでください。いちごで症状が出る人も避けます。牛乳は表示に従って冷蔵し、清潔な機器で作ります。作り置きせず、出来上がったらすぐに飲んでください。
主な食材を知る
いちごとは？｜栄養・選び方・保存方法と簡単レシピ参考にした資料
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2026年10月21日、素材の味を引き出す材料選びと調理手順へ再構成しました。実調理・試食による検証は未実施です。調理時間は目安とし、仕上がりを見て調整してください。
食品成分DBは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」のいちご・生（食品番号07012）を確認しました。
一人分の作りやすさを考えたレシピです。実調理による検証は未実施です。使用する機器の説明書を確認し、調理時間は仕上がりを見て調整してください。
